Filé de Lingüado Especial

Ingredientes:

500g de filé de lingüado
sal, alho e limão à gosto
1 xícara de chá de farinha de trigo
6 bananas nanicas
água para cozinhar as bananas
óleo para fritar os filés


Molho branco:

2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 maço de espinafre

Como Preparar:

Cozinhe as bananas com casca. Comece a contar o tempo de cozimento após a água começar a fever e deixe por 10 minutos. Após cozidas, retire a casca e corte-as no sentido do comprimento.
Tempere os filés de lingüado com o alho, sal e limão. Passeo-os na farinha de trigo logo em seguida. Frite-os em óleo sob imersão ou apenas com um pouco de óleo (fica a critério).
Arrume os filés em um refratário e cubra-os com as bananas. Reserve.

Molho branco:

Escalde e pique o espinafre.
Refogue o alho na margarina até dourar. Coloque metade do leite e na outra metade, dissolva a farinha e misture na panela. Mexa até ficar cremoso. Em seguida, adicione o requeijão e o espinafre e misture bem. Coloque esse molho sobre os peixe e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos.